180元/公斤！从“国民美食”到“天价佳肴”，凤爪身价大涨幕后推手是谁？

凤爪价格高涨的原因

1. 凤爪市场需求旺盛

凤爪作为一种受欢迎的休闲食品，市场需求一直很旺盛。根据天猫发布的数据，2020年凤爪消费增长超过1.8倍，消费规模位居卤制品鸡、鸭不同部位的第一位。这种旺盛的需求推动了凤爪价格的上涨。

2. 凤爪市场竞争激烈

凤爪市场竞争激烈，市场上存在多个品牌和种类的凤爪产品，价格和质量也存在较大的差异。为了赢得市场份额，许多企业不断推出新品种、新口味的凤爪产品，并加强品牌宣传和推广。这种激烈的市场竞争也是导致凤爪价格上涨的一个因素。

3. 凤爪原材料成本上升

虽然近期毛鸡的价格并没有明显上涨，但是凤爪的价格依然居高不下。这是因为凤爪的原材料成本上升，尤其是进口凤爪的量下滑超过三成，导致原材料供应紧张，进而推高了凤爪的价格。

4. 供应链和渠道费用

凤爪从原材料到消费者手中的过程中，需要经过层层的贸易商和产生各种渠道费用。这些费用加在一起，导致凤爪到了消费者手里时价格变得更贵。

5. 品牌营销投入

凤爪企业的品牌营销投入也是一个不容忽视的因素。例如，王小卤持续投入各种话题短片策划和制作、大剧投放、电梯媒体等，希望追求长期的品牌建设和用户心智获取，而不仅是短期的销售转化。这种品牌营销投入增加了凤爪的成本，间接推高了价格。

综上所述，凤爪价格高涨是由市场需求旺盛、市场竞争激烈、原材料成本上升、供应链和渠道费用以及品牌营销投入共同作用的结果。