米饭二次加热会致癌？真正不适合加热的是这两类食物→

米饭二次加热是否真的会致癌？

流言概述

有传言称白米饭是最不健康的主食之一，若将其二次加热后食用，可能会产生有毒甚至致癌物质，从而危害健康。

流言解析

事实上，只要米饭保存得当且加热方法正确，并不会产生致癌物。网上传言主要是因为米饭在加热前可能已受到污染，产生毒素；或者不当烹饪过程中生成了丙烯酰胺，但这并非米饭独有的问题。

日常应用

生活中经常会出现剩饭剩菜的情况，为了避免浪费，多数人会选择将其妥善保存并在下一餐重新加热食用。然而，“米饭二次加热会致癌”的说法让许多人感到担忧，尤其是那些需要带饭上班的人。实际上，只要注意保存和加热方式，米饭二次加热并不会对健康构成威胁。