烧腊品牌「新财肉记」获近1000万天使轮融资，由文和友关联基金独家投资

新财肉记：烧腊品牌的崛起与扩张

近日，连锁烧腊品牌「新财肉记」宣布完成近1000万天使轮融资，投资方为文和友参股并主导的湖南谦泰基金。本轮融资将主要用于供应链建设和门店扩展等方面。

新财肉记成立于2021年，是一家来自湖南长沙的新港式烧腊连锁快餐品牌。其主打品类包括五花叉烧饭、烧鸭饭等烧腊饭系列，以及融合了潮州卤水和长沙卤水特色的香长（香港&长沙）卤水系列。

新财肉记的创始人Kenson曾创办过港式牛腩品牌新籽记，但在疫情期间日营业额大幅下降。通过研究“非典”时期的餐饮市场，Kenson发现存活下来的多为烧腊店，于是决定转型并创立了新财肉记。事实证明，烧腊这一品类具有强抗风险性，首家门店在疫情期间的日营业额平均可保持在2-3万元。

疫情过后，堂食恢复，新财肉记顺势推出烧腊盖码饭，受到了消费者的欢迎。Kenson表示，进入其门店的每一位客人很少有人会剩饭。尽管湖南人的饮食习惯偏辣，但烧腊的独特甜味依然赢得了市场的认可。

此次融资的成功，标志着新财肉记在市场中的强势崛起。未来，品牌将继续深耕供应链和门店扩展，为更多消费者带来美味的烧腊体验。