美国爆发2011年以来最大李斯特菌疫情

美国遭遇十年来最大李斯特菌疫情，已致9人死亡

近日，美国疾病控制与预防中心（CDC）报告了一起与熟食肉类相关的李斯特菌感染疫情，目前已导致57人感染，其中9人死亡。这是自2011年以来美国最大的李斯特菌疫情。感染者年龄范围在32至94岁之间，年龄中位数为77岁。李斯特菌感染的致死率高达20%以上，症状包括发热、寒战、肌肉疼痛、恶心和腹泻。若感染扩散至神经系统，还可能出现颈部僵硬、头痛和失去平衡等症状。此次疫情中，死亡病例分别发生在佛罗里达州、田纳西州、新墨西哥州、南卡罗来纳州、伊利诺伊州、新泽西州和弗吉尼亚州。

CDC指出，流行病学、实验室和追溯数据显示，熟食店切片肉类，尤其是Boar's Head品牌的肝泥香肠，受到了李斯特菌污染，导致了这轮疫情。Boar’s Head公司已于7月30日召回了700万磅的熟食肉类。CDC强烈建议公众不要食用召回的熟食肉类，并敦促消费者检查家中是否有任何剩余的召回产品，因为这些产品的保质期较长。

李斯特菌是一种食源性细菌，能够在冷藏温度下存活。尽管冷藏无法杀死李斯特菌，但在食用前将食物加热到足够高的温度可以消灭这种细菌。CDC的报告强调了食品安全的重要性，并提醒公众在处理熟食肉类时要格外小心。