“津门三绝”之一：桂发祥十八街麻花的传承与创新
近日，被誉为“中华名小吃”的桂发祥十八街麻花再次引起广泛关注。作为“津门三绝”之一，桂发祥十八街麻花以其独特的风味和精湛的制作工艺，成功入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
为了加速建设国际消费中心城市，天津出台了一系列行动方案，旨在擦亮老字号“津”字招牌。桂发祥乘势而上，在传承中不断创新，将传统的“老味道”与现代的“新口味”完美融合。为了适应现代生产需求，桂发祥兴建了现代化食品产销基地，实现了传统小吃的机械化生产。同时，公司还成立了食品研发与检测中心，力求在产品创新上精益求精。
此外，桂发祥还打造了麻花主题文化馆，通过文旅融合的方式吸引了大量游客。这一系列举措不仅让桂发祥的品牌影响力不断提升，也让“津味”享誉全国，香飘四海。
桂发祥的成功经验表明，传统小吃在现代社会中依然有着广阔的市场前景。只要不断创新，积极拥抱市场，老字号也能焕发新生，成为消费者心中的经典。
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