读懂包装上那些「小字」，学会用配料表、营养成份表选购食品

如何从食品包装读懂营养价值

食品包装上的关键信息

根据国家标准GB7718-2011《预包装食品标签通则》，食品标签必须包含食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。

此外，GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》还规定，预包装食品标签应提供食品营养信息和特性说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。

配料表的重要性

配料表按照制造或加工食品时加入量的递减顺序排列，列出了所有用于制造或加工食品的物质，包括食品添加剂。通过查看配料表，我们可以大致了解食品的主要成分及其含量。

营养成分表

营养成分表提供了食品的主要营养成分及其含量，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等。借助这些信息，我们可以初步判断食品的营养价值。虽然食品包装上的信息看似复杂，但只需关注配料表和营养成分表，就能对食品的健康程度有一个基本的认识。