一线城市打工人的一日三餐，正在被县城餐饮品牌承包

县城餐饮品牌的逆袭之路

小城品牌进军一线城市

近期，许多在北上广深等一线城市工作的上班族发现，他们一天的饮食几乎被来自县城的品牌所占据。这些品牌凭借“高性价比”迅速赢得消费者的青睐，并以前所未未有的速度在一线城市扩张。

根据美团新餐饮研究院的定义，“县城品牌”是指创业初期门店主要分布在县城的连锁品牌。美团数据显示，2023年，主要县城餐饮品牌在北京和上海的门店增速分别达到了148%和225%。中等规模的县城餐饮品牌在一线城市的订单增速和用户增速分别高达94.3%和84.5%。

快餐小吃品牌的逆袭

近年来，越来越多的县城出身的连锁餐饮品牌采用“农村包围城市”的策略，在一线城市迅速扩张。快餐小吃品牌尤为突出。例如，米村拌饭在今年8月宣布全国门店总数突破1400家，其中一线城市和新一线城市占比分别为12.75%和28.24%。在上海，米村拌饭目前已有40多家门店；在北京，门店数量更是接近150家。

另一代表品牌塔斯汀也加速了一线城市的布局。截至目前，塔斯汀在全国拥有超过7500家门店，其中近五成位于三线及以下城市。去年8月，塔斯汀在北京开设首店时引发了一波排队热潮。在此之前，塔斯汀已在多个热门城市如上海、广州和深圳等地布局。

这些县城品牌不仅在数量上快速增长，还在一线城市获得了显著的成功，展现出强大的竞争力和发展潜力。